Freír el pollo entero. Cómo freír un pollo en una sartén.

1. La receta estándar para cocinar pollo frito en una sartén.
2. Cómo freír un pollo en una sartén - pollo en glaseado de miel
3. Cómo freír el pollo en la sartén.
4. Tabla de tiempo de cocción de pollo
5. Los ingredientes
6. Cómo cocinar el pollo en una sartén con una costra.
7. Los ingredientes
8. Freír el pollo entero en una sartén
9. Los ingredientes

Los platos de carne de pollo siempre son bienvenidos en cualquier mesa, incluso si es festivo o todos los días. La carne tierna, baja en grasa tiene un sabor increíble y, por lo tanto, ha ganado uno de los principales lugares en recetas populares. El pollo se puede cocinar como un almuerzo rápido, y delicioso plato para una cena.

Muchos mejores recetas El pollo en el horno le explica en detalle cómo cocinar un pollo deliciosamente, pero también puede cocinar un plato apetitoso y fácil de cocinar en una sartén común: pollo frito en una sartén.

Productos Requeridos:

• Pollo o Filete De Pollo
• Aceite vegetal
• Sal fina, condimento, pimienta.
• Cocinando carne para asar:

Antes de freír el pollo en la sartén, elija la parte de la canal de pollo que le gustaría servir: muslos de pollo, filetes o pollo entero. Si necesitas cocinar con sabor. plato festivo entonces, para este propósito, lo mejor es una canal entera de pollo, si desea cocinar una cena regular, el filete de pollo es mucho más rápido y fácil de cocinar.

Si decides freír el pollo en la sartén, primero debes descongelarlo y enjuagarlo bien con agua fría por dentro y por fuera. Corta la carcasa a lo largo de la quilla, corta los tendones en las alas y las piernas y báñalos bien, dándole una forma plana.

En la siguiente etapa preparamos la marinada para agregar sabor y sabor adicional a la carne. Para hacer esto, mezcle las especias o el condimento preparado para el pollo, la sal, la pimienta y frote cuidadosamente el pollo con esta mezcla. Dejar reposar durante 20-50 minutos la marinada en remojo de la carne. Cuanto más marinado esté el pollo, más fuerte será el sabor de las especias.

Cómo freír un pollo en una sartén.

Pollo marinado extendido en una sartén bien caliente. Es recomendable utilizar platos con fondo grueso o doble. Grasa Pre-Freír aceite vegetal . Comenzando a freír el pollo, debes recordar que en el proceso de cocción produce mucha grasa y jugo, por lo que no debes verterlo en la sartén. un gran numero los aceites

Freír el pollo a cada lado durante aproximadamente un cuarto de hora, levantándolo y moviéndolo ocasionalmente para que la carne no se pegue al fondo.

Después de que el pollo esté cubierto con una corteza dorada crujiente, extiéndalo en un plato redondo por completo o córtelo en porciones. Decore con verduras frescas y sirva a la mesa.

Más que forma rápida freír el pollo en una sartén - usar filete de pollo . Cocinarlo lleva aproximadamente media hora. La carne descongelada se corta en trozos pequeños, se frota con sal y especias y se fríe uniformemente por todos lados. Si, después de asar, agrega crema agria o kéfir mezclado con ajo picado y condimentos a la sartén y guisa los filetes durante un cuarto de hora más, el plato será muy suave, delicado y fragante.

Cuando se acaba el tiempo y los seres queridos están a punto de aparecer en el umbral, cuando inesperadamente salieron invitados inesperados, y usted necesita servir comida a la mesa de forma apresurada. Cuando la elección de los platos - una fracción de un minuto, luego vienen al rescate simple, sin embargo, muy deliciosas recetas Cocinar el pollo en una sartén. Después de todo filete jugoso o las alucinantes alas, tal vez incluso una carcasa entera, seguramente estarán en la nevera de cualquier ama de casa.

La receta estándar para cocinar pollo frito en una sartén.

Si ni los ingredientes ni la imaginación le permiten "deambular" en la cocina, entonces preste atención a la receta tradicional, literalmente diminuta, de jugoso pollo frito, que requerirá un conjunto mínimo de productos (basado en 4 porciones):

• Pollo (o cualquier parte de él) - 700 gramos.
• Aceite vegetal - 70 mililitros (= 5 cucharadas).
• Sal (yodada o cocida) - 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - 1 pizca (a gusto).
• Una mezcla de condimentos para pollo (si corresponde) - media cucharadita.
• Ajo - 1 diente.

La receta es bastante simple:

• En primer lugar, es necesario preparar la carne de pollo. Si está congelado, déjelo descongelar, si está frío, proceda al tratamiento: enjuague bien con agua corriente, seque con una toalla de papel. Atencion Asegúrese de que haya un exceso de agua en el pollo, de lo contrario se producirán grandes salpicaduras durante la fritura. Luego debe cortar la carcasa (si trabaja con pollo entero), cortar en trozos pequeños.
• Ahora deberías hacer la preparación del aceite. Es necesario calentarlo en la sartén, y solo después de eso - poner el pollo. Recuerde Los primeros 5 minutos de asar la carne se deben hacer a fuego alto. Por lo tanto, el dorado y crujiente aparecerá rápidamente, y el jugo delicioso no se saldrá, quedará dentro del pollo.
• Es necesario freír los trozos de carne durante varios minutos por cada lado. No olvides darles la vuelta con una espátula de madera.
• Después de eso, debes bajar el fuego, cubrir la sartén con una sartén y dejar que la carne "languidezca" durante 10 minutos.
• Luego debe agregar los condimentos, sal y pimienta (a gusto), volver a tapar la sartén y dejar el pollo por otros 7 minutos.
• El toque final es establecer el modo de fuego mínimo en la estufa, agregar un diente de ajo machacado o picado finamente, en paralelo verificar la preparación de la carne - perforar los trozos de carne con la punta de un cuchillo. Si aparece un jugo claro en su superficie, esto es un signo seguro de la preparación del pollo.
• Finalmente, puede agregar algunos detalles: una salsa favorita, ramitas de hojas verdes y una pareja verduras frescas . Voila! El pollo fragante está listo para servir.

Cómo freír un pollo en una sartén - pollo en glaseado de miel

Esta es una de las formas más simples, sin embargo, exquisitas para complacer a familiares y amigos. Para cocinar pollo recubierto de miel necesitarás:

• pechuga de pollo - 2 piezas;
• miel natural - 4 cucharaditas;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• pimentón - media cucharada;
• ajo - 2-3 dientes (al gusto);
• aceite vegetal - 70 ml. (= 5 cucharadas);

La preparación no toma mucho tiempo:

• Primero necesitas trabajar con carne de pollo : descongelar (según sea necesario), enjuagar, secar y picar finamente.
• Luego, debe preparar el aceite vegetal para el proceso de fritura: precalentar en una sartén y, a continuación, colocar los trozos de pollo.
• El siguiente paso es asar la carne a fuego alto. Así, el pollo estará jugoso y crujiente. ¡No apagar! ¡No olvides voltear los trozos de carne con una espátula de madera!
• A esto le sigue el proceso de preparación de la salsa: una mezcla de miel, pimentón, aderezo de soja y ajo. Todos los ingredientes enumerados se mezclan en un recipiente de vidrio.
• Ahora necesita verter la mezcla en la sartén con rebanadas de pollo, reducir el calor y permitir que el líquido se evapore. Tan pronto como el pollo esté cubierto con una costra de miel, la plancha debe retirarse de la estufa.
• El toque final es servir platos y servir. Esto es cuestión de tu imaginación. Puedes agregar verduras como acompañamiento, puedes decorar el plato con verduras.

Recuerde que incluso las cenas de todos los días se convertirán fácilmente en comidas refinadas si los platos tradicionales se sirven bajo la "nueva salsa". Y la llegada inesperada de los huéspedes puede ser una verdadera fiesta, cálida, acogedora, cálida y, lo más importante, ¡deliciosa!

La principal fuente de proteínas para nuestro cuerpo es la carne, y el producto cárnico más barato, rápido y fácil de cocinar es el pollo.

Pero para que el plato de aves esté en proceso. tratamiento térmico conservando su beneficio tanto como sea posible, debe dominar todas las sutilezas de la cuestión de cómo preparar un pollo y freír adecuadamente un pollo en una sartén. Y como en los archivos culinarios hay muchos platos de diferentes partes Carcasas, entonces, en relación con cada una de ellas, ¡hay algunas reglas con las que leeremos hoy!

Cómo freír el pollo en la sartén.

En general, tanto los trozos pequeños de pollo como las partes separadas de la canal e incluso un ave se asan completamente utilizando la misma tecnología:

• Primero debe calentar adecuadamente la sartén con aceite a fuego alto, y solo luego enviar el pollo al recipiente. No es necesario poner la llama al máximo.
• Es mejor ajustar la temperatura a un cuarto por encima de la media para que podamos asar el pollo al fuego, sobre el cual las piezas se cubrirán con una corteza espesa y rojiza, pero no se quemarán. La corteza resultante mantendrá el jugo de la carne, por lo que el plato será jugoso y tierno.
• En la primera etapa, no es necesario freír el pollo en la sartén durante demasiado tiempo, solo lo suficiente para un exceso de 5 minutos para que el pollo tenga tiempo de dorarse por todos lados.

• Luego, reduzca la temperatura de cocción al segundo o tercer nivel (un poco menos que la llama media) y fríe el pollo debajo de la tapa hasta que esté listo por 10-20 minutos por un lado y lo mismo por el otro.

Tabla de tiempo de cocción de pollo

Cómo asar la carne de pollo con salsa

Tal pollo es igualmente sabroso en tomate y salsa de crema agria . ¡Puede hacer una cena de este tipo en una sartén en su casa en solo 20-25 minutos!

Los ingredientes

• Filete De Pollo - 0.3 kg;
• Cebolla - 1 cebolla;
• Zanahoria - 1 vegetal de raíz;
• Crema agria - 50 g;
• Harina blanca - 40 g;
• Mezcla de especias "Para pollo" - 1 cucharadita;
• Laurel - 1 hoja;
• Sal - 1/3 cucharadita;
• Aceite de girasol - 5 cdas. cucharas
• Agua potable - 330 ml.

Cómo cocinar pollo frito en una sartén.

1. Las pechugas de pollo se lavan y se secan con una toalla de papel, luego se corta la carne en rodajas pequeñas.
2. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las lavamos y desmenuzamos: cebollas - picadas, zanahorias - ralladas.
3. En el quemador, encienda el fuego del medio, caliente la sartén y vierta el aceite en ella, y después de 1-2 minutos, ponga los trozos de pollo en el aceite caliente. Freír el pollo hasta que la carne esté blanca, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Ahora enviamos cebollas y zanahorias al tanque, mezclamos todo y continuamos asando hasta que las verduras estén medio cocidas, aproximadamente 5 minutos.
5. Untamos crema agria a la carne, agregamos todos los condimentos, especias y sal, vertemos 1 vaso de agua y mezclamos todo. Bajo la tapa hervimos la salsa con carne durante 10 minutos.
6. En el medio vaso de agua restante, diluimos la harina para que no queden grumos, y luego, en una corriente delgada a través de un tamiz, vierta la mezcla en la salsa. De nuevo, revuelva todo y cocine durante 2-3 minutos hasta que espese.

Si prefiere una salsa más líquida, puede tomar harina para una receta más pequeña. Y para los amantes del clásico. salsa de tomate La crema agria puede ser reemplazada por 1-2 cucharadas de pasta de tomate.

Cómo cocinar el pollo en una sartén con una costra.

Los ingredientes

• - 1 kg + -
• - 40 ml + -
• - 50 g + -
• - 3 dientes + -
• - al gusto + -
• - 0.5 cucharaditas + -

Cómo hacer pollo hervido en una sartén.

1. La sartén se calienta a fuego medio y vierte aceite en ella. Tan pronto como el humo comienza a emitir, enviamos ajo finamente picado al asado durante 2-3 minutos para que la verdura dé su aroma al aceite, y luego extraemos todo. trozos de ajo de la sartén.
2. Ahora es posible esparcir el pollo hervido en el recipiente. No hay una diferencia fundamental: el conjunto será pollo, muslos de pollo o filetes. Freír el ave debe estar hasta que la corteza sea densa y densa en cada lado.
3. Mientras el pollo está frito, derrítelo en el microondas. manteca , y el líquido recibido regamos un pollo en el transcurso de la cocción que no resultó seco.
4. Después de 10-15 minutos, cuando el pollo esté frito, el jengibre, lo picamos al gusto y lo servimos en la mesa.

Esto receta paso a paso Cómo freír rápidamente el pollo cocido en una sartén es la mejor instrucción para los principiantes. Créeme, esto es muy sabroso, y en la preparación de un plato así es muy simple, ¡así que definitivamente puedes hacerlo con tus propias manos!

Y si desea obtener un delicado filete cremoso, al final de la cocción, agregue 2-3 cucharadas de crema agria al pollo, y apague el plato bajo una tapa a fuego lento.

Freír el pollo entero en una sartén

Puede aprender a cocinar pollo sin un video con una foto, solo necesita encontrar una receta inteligente paso a paso con descripción detallada proceso Con nuestras instrucciones culinarias, puedes freír fácil y deliciosamente tanto el pollo entero como el medio pollo.

Y si tiene prisa y desea cocinar el plato más rápido, puede obtener una carcasa congelada para cocinar. Pero es mejor, y será más correcto, pero descongelará el ave de antemano de una manera suave: en el estante inferior del refrigerador. Así que nos pondremos muy pollo jugoso Con carne tierna y fragante.

Los ingredientes

• Canal de pollo - 1 pieza;
• Salsa de soja - 150-200 ml;
• Aceite de girasol sin aroma - 50 ml;
• Ajo - ½ cabeza;
• Limón - 1 fruta;
• Pimentón molido - 2 cucharaditas;
• Condimento para pollo - 1 cucharada. cuchara
• Pimienta negra - 1 cucharadita;
• Orégano seco - 1/3 cucharadita;
• Zira - ½ cucharadita;

Cómo freír un pollo en una sartén

1. Lavamos el canal de pollo, lo secamos con servilletas y lo cortamos en el pecho, luego lo volteamos, lo presionamos para que se extienda por todo el tablero y, cubriéndolo con película, lo golpeamos ligeramente con un martillo para que la carne quede suave y la forma plana sea estable.
2. Hacemos pequeños cortes en el pecho y luego frotamos el pollo por todos lados con una mezcla aromática de ajo prensado, pimienta negra, pimentón, orégano, jira y jugo de limón.
3. Después de eso, colocamos el ave en un recipiente profundo y lo vertemos con salsa de soja, no usamos sal. Después de todo, la salsa de soja es tan salada.
4. En esta forma, el pollo debe asentarse 30-120 minutos.
5. Después de un tiempo específico, ponemos a calentar la sartén (fuego alto), le echamos aceite y lo calentamos. Ahora ponemos el vientre de pollo en la sartén y freímos durante 3-5 minutos, luego damos vuelta a la carcasa y freímos durante otros 5 minutos sin disminuir el calor.
6. Luego, vierta los restos de la marinada en el recipiente, reduzca la llama y cocine el pollo bajo la tapa durante 25 minutos.
7. Cuando haya transcurrido el período especificado, aumentamos el fuego nuevamente y freímos el pollo nuevamente en ambos lados durante 2-3 minutos.

Cómo hacer muslos de pollo picantes en una sartén.

En la india platos de pollo ocupa un lugar destacado en la cocina, y quién-quién, pero los indios ciertamente saben cómo freír las patas de pollo en una sartén. Y esta receta paso a paso. muslos de pollo En salsa de curry, tomamos prestado de la cocina tradicional india. Incluso en la foto siempre se ven apetitosos, y en la vida real, ¡simplemente deliciosos!