A fokhagyma pácolása otthon. A főtt pácolt fokhagyma, mint a piacon - egy lépésről lépésre készült fotó recept a téli főzéshez

1. összetevők:
2. Hogyan fokozzuk a fokhagymás fejeket
3. összetevők
4. leírás

Sok éven keresztül a só fokhagyma. A fokhagymát a piacon vásárolt módon kapják meg. Sót egész fejeket. A fokhagyma pontos aránya nem mondható. Mikor fog elférni a serpenyőben. A fokhagymás vágásánál a "fringe" (TO. A fokhagymát a serpenyőbe dobjuk, aki szereti a céklát, majd rendszeresen friss apróra vágott répákat ad a fokhagyma közé. Öntsük fel a serpenyőben hajtogatott fokhagymát sós vízzel, hogy minden fokhagymát lefedjen. Felülről egy tányért és elnyomást teszünk. Tettem egy 3 literes vizet. És otsavlyaem messze 10-12 napig.

sóoldattal:
1 liter hidegben a víz daru alatt
7 teáskanál sót

12 nap múlva öntötte a régi pác. A fokhagymát áthelyezzük a bankokra: és az öblöket egy új pácolással.
2. sóoldat:
1 liter víz
8 teáskanál sót
Forraljuk fel
hozzáad
paprika
babérlevél
petrezselyem
Forraljuk és hűtsük le
A hűtött sóoldatban adjunk hozzá 1 evőkanál. l. ecet

Öntsük a fokhagymás edényeket hideg savanyúsággal és zárjuk be a műanyag borítással.
Amikor a fokhagyma áttetszővé válik és sárgává válik, és cékla esetén piros lesz, hűvös helyre húzza. Tartom a folyosón, a szekrényben a többi varrattal.

A piacon pácolt fokhagyma

Próbáld meg főzni a pácolt fokhagymát, mint a piacon: ez a recept még a kezdő szezonra is alkalmas a téli szezonban, a különböző téli savanyúságok közül néhány vendéglátó fokhagyma fokhagymát készít. a fokhagymát csak a fűszeres aromájával távolítja el a túlzott keserűséget és telítődik, ez a zöldség és a halételek ízesítésére alkalmas, és a leggyakrabban a vodkára, a leggyakrabban pácolt fokhagymát az egész asztalra, a vásárolt rynke.No először pontosan ugyanazt a terméket lehet tenni otthon.

Pácolt fokhagyma fejek, mint egy piac

összetevők:

• fokhagyma - 1 kg
• Ecet 9% - 200 ml
• só - 30 g
• cukor - 30 g
• fekete bors - 20 borsó
• szegfűbors - 20 szem
• babérlevél - 2 db. átlagos
• víz - 200 ml

Fontos: a fokhagymának sűrűnek kell lennie, hogy a fokhagyma betakarítása megkapja a kívánt ropogást. Fejméret választja a médiumot.

Hogyan fokozzuk a fokhagymás fejeket

1. Fokhagyma forró víz. Ez azért szükséges, hogy eltávolítsuk az extra héjat, a fej integritásának sérelme nélkül. Távolítsa el az összes feleslegeset, miközben nem oszlik el különálló fogakra. A fokhagyma fejek érintetlenek maradnak.
2. Tegye át a fokhagymát egy sterilizált üvegedénybe. Bár a pácolt fokhagymát nem szánják a bazár hosszú tárolására, ez a lépés nem lesz felesleges.
3. Keverjük össze az ecetet vízzel, adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot. Forraljuk alacsony hőmérsékleten 15 percig.
4. Forraljuk fel, hűtsük 80 ° C-ra és öntsük a fokhagymát.
5. Zárja be szorosan a kapronfedelet, és hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.

A piacon gyakrabban láthatjuk a rózsaszín fokhagymát. Céklaival pácol és nagyon vonzó és étvágygerjesztő megjelenéssel rendelkezik, melyet a saját kezével is lehet főzni, és nem rosszabb, mint a bazárban.

Pácolt fokhagymás cékla

összetevők

• 1 kg fokhagymát
• 1 kis cukorrépa
• 100 ml 9% -os ecetet
• 2 evőkanál. kanál sót és cukrot
• 5 fekete bors
• 4 szegfű
• 1 liter víz - fél csésze 9% ecetet
  Adott esetben réteg petrezselymet.

Recept a savanyú fokhagymát a cékla

1. A fej fokhagyma leveszi a felső héjréteget, miközben nem osztja szét szegfűszegre.
2. Merítsünk egy percig forró vízben, és azonnal töltsük fel a hideg vizet.
3. Húzza meg a répákat, és vékony szeletekre vágja.
4. Helyezzük a fokhagymát sterilizált üvegedényekbe, váltakozva a cukorrépa-darabokkal.
5. Forraljuk fel a vizet borssal, sóval, szegfűszeggel és cukorral, vegyük le a hőből, és öntsük az ecetet.
6. Öntsük a fokhagymát a pácra.
7. A bankok szorosan zárják a fedeleket és hűtőszekrényben tárolják.

A piacon 3 nap múlva meg lehet próbálni a fokhagymát, a pácolt fokhagymát fejjel hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tárolni, 12 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten. a hús, a hal, a baromfi, csak főtt és sült burgonyával lehet, a fokhagymát a marinádban megnöveli az étvágyat, és ízletes ízű ízeket ad minden ételnek.

1 rész 15 perc

leírás

A fejes pácolt fokhagyma nagyon szokatlan és hasznos téli betakarítás. Általában a fokhagymát csak nyers formában vagy fűszerként használják fel. A világ különböző országaiban számosféle módon lehet főzni a fokhagymát. Ázsiában például a fokhagymát fejekkel savanyítják, úgy, hogy belsejében feketékké válik, és nagyon népszerű snacknek számít. Az olaszok olívaolajban feltűnő fokhagymás gerezdet találtak, ami nagyon éles, és túlságosan éles szagot eredményez.

Ebben lépésről lépésre recept a fotóból a hagyományos fokhagymás pácolás módját ismertetjük a hagyományos örmény recept szerint. Egy ilyen recepthez csak a legfiatalabb fokhagymás fejekre van szükségünk, így előzetesen be kell vonulnod. Még a kissé lassú gyökérzöldség már nem alkalmas a pácolásra. Beszélgetés előnyös tulajdonságok és a tulajdonságok, ebben a formában, és ezzel a módszerrel a fokhagyma megtartására szinte mindegyik megment. A fokhagyma íze is változatlan marad, de a szag kissé változik. Ilyen fokhagymát, pácolt, mint a piacon, a jövőben különféle ételek elkészítésére és a levét tartalmazó saláta elkészítésére lehet használni. Kezdjük főzni a téli pácolt fokhagymás fejeket otthon.